Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 200 g kipfilet in blokjes,
1 tl chilipoeder,
1 tl korianderpoeder,
? tl garam massala,
2 tl zout,
1 bolletje gehakte gember
(of gemberwortel),
1 gehakt teentje knoflook,
2 kardamonvruchtjes,
? tl komijnzaad,
olie,
yoghurt,
bieslook gehakt voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de chilipoeder, korianderpoeder, garam massala, zout, knoflook en de gember in een kommetje en doe er 2 el heet water bij, zet het apart. Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui, kardamon en de komijnzaadjes tot alles bruin is. Voeg het specerijenmengsel toe en laat het 2-3 minuten pruttelen tot alles wat donkerder is geworden (voeg indien nodig een scheutje water toe). Voeg de kipblokjes toe en schep ze door de massala. Roer de yoghurt erdoor en laat alles 10 minuten sudderen. Voeg dan indien gewenst yoghurt toe en laat alles nog 30 minuten sudderen. Garneer de korma met bieslook.
|
|